Valeurs nutritives et médicinales [modifier]
| Oignon cru | |
|---|---|
| Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g | |
| Apport énergétique | |
| Calories | 34 kcal |
| Principaux composants | |
| Eau | 89 g |
| Glucides | 7,1 g |
| Protides | 1,3 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres alimentaires | 2,1 g |
| Minéraux & Oligo-éléments | |
| Bore | 0,17 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Chlore | 25 mg |
| Chrome | 0,001 mg |
| Cobalt | 0,013 mg |
| Cuivre | 0,05 mg |
| Fer | 0,3 mg |
| Fluor | 0,04 mg |
| Iode | 0,002 mg |
| Magnésium | 10 mg |
| Manganèse | 0,15 mg |
| Nickel | 0,002 mg |
| Phosphore | 33 mg |
| Potassium | 170 mg |
| Sélénium | 0,003 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Soufre | 50 mg |
| Zinc | 0,2 mg |
| Vitamines | |
| Provitamine A | 0,01 mg |
| Vitamine B1 | 0,06 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg |
| Vitamine B3 (ou PP) | 0,3 mg |
| Vitamine B5 | 0,11 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Vitamine B9 | 0,02 mg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine E | 0,14 mg |
| Source : Aprifel | |
Voici quelques faits du site wikipedia (alors pourquoi sans passer)
Tout comme l’ail (étant de la même famille), l'oignon dissout l’acide urique (responsable de la maladie de la goutte touchant les reins, les articulations…) et lutte contre les infections grâce à ses sels de soude et sa potasse tout en alcalinisant le sang.
L'oignon — surtout le rouge — aide à prévenir l'ostéoporose, grâce à sa forte teneur en quercétine, antioxydant de la famille des polyphénols, dont l'activité est supérieure à celle des isoflavones.
Ses autres vertus principales sont :
- la suppression de l’hydropisie, qui est une accumulation anormale de sérosité dans le corps, généralement dans l’abdomen.
- la limitation des infiltrations de liquide séreux dans les organes, ce qui risque de provoquer des œdèmes.
- l’efficacité démontrée sur le système urinaire et sur la prostate : meilleur transit, limitation des infections.
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